دراسة : النظام الغذائى الغربى يقلل الأداء الإدراكى فى سن المراهقة

توصلت دراسة طبية جديدة إلى أن استهلاك الوجبات السريعة وطبيعة النظام الغذائى الغربى، يمكن أن يقلل الأداء الحركى فى سن المراهقة. وقد عكف الباحثون بجامعة “أيوا” الأمريكية على إجراء أبحاثهم على أكثر من 602 مراهق، حيث طلب منهم الإجابة على استبيان حول عاداتهم الغذائية فى سن الرابعة عشرة، ثم خضعوا لتقييم مجموعة من المهام الإدراكية بعد ثلاث سنوات.

وتوصل الباحثون أن المشاركين الذين يتبعون النمط الغذائى الغربى، والذى يتميز بكميات عالية من المواد الغذائية الجاهزة واللحوم الحمراء المشبعة بالدهون، فضلا عن المشروبات الغازية والمقليات، سجلوا تقديرات أقل فى مستوى المهام العرفية، خاصة تلك التى تنطوى وقت رد الفعل، والانتباه البصرى، والتعلم، والذاكرة. وجاءت رقائق البطاطس، الأعلى استهلاكا بين هؤلاء المراهقين، لترتبط بشكل ملحوظ مع تراجع مستوى الأداء المعرفى والإدراكى بينهم.

وعلى النقيض من أقرانهم، كان المشاركون فى الدارسة الذين تناولوا كميات كبيرة من الفواكة والخضراوات الورقية الأعلى من حيث الأداء المعرفى والإدراكى. كما لوحظ أن هناك عدة عوامل يمكن أن تكون ساهمت فى انخفاض المستوى الإدراكى بين المراهقين، الذين استهلكوا الوجبات السريعة، ومنها خلو هذا النظام الغذائى من الأسماك الغنية بالأحماض الأمينية ومادة الأوميجا المهمة لوظائف المخ الإدراكية، والمعنية بالذاكرة والتعلم